MI GAZPACHO

INGREDIENTES:

• 2 K TOMATES COLORAOS 
• 2 PIMIENTOS ITALIANOS VERDES DE FREIR
• 1/2 PIMIENTO ROJO
• 2 CEBOLLETAS PEQUENAS
• 2 PEPINOS
• 2 DIENTES DE AJO
• UN TROCITO DE PAN DURO
• ACEITE, VINAGRE Y SAL AL GUSTO

A mí me gusta ir poniendo en cada fase un poco de todos los ingredientes, y lo trituro en batidora americana bastante tiempo. Los tomates sin pelar pero quitado el rabo y los pepinos pelados pero dejando unas filitas de piel para evitar el amargor. Eso sí TODO muy bien lavado.
Mezclar bien todo y pasar por colador removiendo con cucharón sin presionar en exceso.
Me gusta también servirlo en cuencos con pepino en trocitos y croutons.
Es muy importante que los tomates sean coloraos y ricos de sabor, que estén más bien maduros.