CONEJO ASADO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES:

• CONEJO EN CUARTOS
• CEBOLLA
• MOSTAZA EN GRANO
• PANCETA Y/O BACON
• VINO BLANCO
• NATA LIQUIDA DE COCINAR
• TOMILLO
• SALSA ALI-OLI

En fuente de horno poner la cebolla cortadita mediana, la panceta y/o el bacon, y los cuartos de conejo incluídos cabeza y asadura. Salar y pintar de forma generosa con la mostaza. Añadir chorrito de vino blanco
Horno 180º unos 30-40 minutos, según el tamaño del conejo. A la mitad del asado añadir nata líquida y agitar la fuente para que se ligue toda la salsa. Espolvorear tomillo al gusto.
Una vez hecho el conejo, ponerlo en otra fuente y el caldo reducirlo a fuego fuerte en cazuelita y verter sobre el conejo.
Acompañar de salsa ali-oli casera.