BIZCOCHO DE ACEITE Y LECHE

INGREDIENTES:

• 2 HUEVOS
• 250 GRS DE HARINA
• 200 GRS DE AZÚCAR
• 1 VASITO DE LECHE
• UN POCO MENOS DE 1 VASITO DE ACEITE DE OLIVA SUAVE CRUDO
• 1 CUCHRDITA LEVADURA EN POLVO
• MANTEQUILLA PARA UNTAR EL MOLDE
• HARINA PARA ESPOLVOREAR EL MOLDE
• 1 PIZCA DE SAL

Batir en un bol los huevos, leche, aceite y azúcar. En un bol pequeño mezclar la harina tamizada, la levadura y pizca de sal. Echar sobre la mezcla de huevos y seguir batiendo.

Untar molde con mantequilla y espolvorear de harina, sacudiendo la restante.

Meter el molde en el horno frío y ponerlo a 80º. Dejar hacer aprox. 1 hora sin abrir el horno y a la mitad subir el horno un poco de temperatura. Ver que suba y pinchar con palillo y si sale limpio es que ya está.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Conservar una vez empezado envuelto en papel de plata.