MOUSSE DE ESPARRAGOS

INGREDIENTES:

• 1 BOTE DE ESPARRAGOS 1/2 K
• 1 BOTE DE LECHE EVAPORADA
• 3 HUEVOS
• MANTEQUILLA PARA UNTAR EL MOLDE
• QUESO RALLADO
• SAL

Todo a la minipimer. Untar un molde con mantequilla y al baño María 45 minutos +/-. (Meter el molde en recipiente lleno de agua, cuidando de que no entre agua en el molde). Comprobar que está hecho pinchando con un palillo o pincho y que salga completamente limpio.

Desmoldar en frío y cubrir de mayonesa.

Adornar con unos trigueros, gambitas cocidas o surimi y granos de granada.

Tomar frío.

Esta misma mousse se puede hacer de cangrejo, salmón, atún, merluza ...