RABO CON GARBANZOS

INGREDIENTES:

• RABO (lo venden envasado ya partido)
• GARBANZOS
• 1 CEBOLLA
• 1 ZANAHORIA
• 1 VASITO DE VINO BLANCO
• 9 DIENTES DE AJO
• 1 HOJA DE LAUREL
• 10 GRANOS DE PIMIENTA

Garbanzos en remojo noche anterior.

Dorar los ajos sin pelar en olla con base de aceite. Sacar. Dorar el rabo. Sacar. Dorar la cebolla en trozos y la zanahoria en rodajitas, los ajos ya sin la piel, la hoja de laurel y granos de pimienta. Añadir el rabo salpimentado y los garbanzos escurridos. Cubrir con agua y vino blanco. Rectificar de sal. Olla express 40 minutos. La mezcla de sabores es estupenda!!!!