CREMA DE ALCACHOFAS

INGREDIENTES:

• 8 CORAZONES DE ALCACHOFAS
• 2 CEBOLLETAS
• 1 CUCHARADAS DE HARINA
• MANTEQUILLA
• 1,2 LITRO DE CALDO DE AVE
• 1/2 NATA
• PEREJIL PICADO
• PICATOSTES (EN EL BLOG)

En olla con mantequilla dorar las cebolletas picadas y los corazones de alcachofas. Salpimentar. Añadir la harina, remover y verter el caldo de ave. Ligar y dejar hervir a fuego suave unos 20 minutos. Pasar por el chino y añadir la nata y el perejil picado fino. Añadir los picatostes a la hora de comer.