PECHUGAS EN HOJALDRE

INGREDIENTES:

• 1 MASA DE HOJALDRE FRESCA
• 2 PECHUGAS DE POLLO O RESTOS DE POLLO ASADO
• 1/4 CHAMPIÑONES
• 1 TETRABRIK PEQ DE NATA PARA COCINAR
• 1 HUEVO BATIDO
• 1/2 CUCH. HARINA
• 3 CUCH. DE CALDO
• 2 CUCH. MANTEQUILLA
• PEREJIL
• SAL Y PIMIENTA
• JEREZ DULCE

Dorar las pechugas en sartén con base de aceite y salpimentadas.

En sartén dorar los champis loncheados con la mantequilla. Agregar la harina, dorar, el caldo y la nata a fuego suave unos 10 minutos. Echar el perejil. Incorporar las pechugas doradas en trozos y chorro de jerez. Unos minutos más y listo.

Extender la masa de hojaldre y hacer cuadrados.

En cada cuadrado echar el relleno y cerrar como si fueran empanadillas grandes. Pintar de huevo batido.

Horno 180º unos 20-25 minutos.