FIDEGUA SENCILLA

INGREDIENTES:

• 1/4 CHIRLAS
• 2 VASOS DE FIDEOS GORDOS
• 2 VASOS DE AGUA
• 1 VASO DE VINO BLANCO
• 2 TOMATES
• 2 PIMIENTOS VERDES
• 1 CEBOLLA
• 5 DIENTES DE AJO
• UNAS HEBRAS DE AZAFRÁN
• CONDIMENTO AMARILLO

Poner las chirlas en agua con sal gorda para que suelte la arenilla unos 15 minutos.

Sofreir en sartén grande y honda los ajos, cebolla y pimientos todo picadito a fuego medio.

Pelar y picar pequeño los tomates y añadir al sofrito. Hacer unos 10 minutos más. Echar el azafrán y el condimento amarillo. Añadir el agua y vino, dejar que empiece a hervir y echar los fideos y las chirlas. Rectificar de sal  y meter al horno precalentado 180º unos 20 minutos o hasta que la pasta esté hecha. Dejar reposar unos 10 minutos antes de consumir.