POLLO INDIO

INGREDIENTES:

• 1K MUSLOS DE POLLO
• 1/2 PIMIENTO ROJO EN TIRAS
• 1 CEBOLLA EN TIRAS
• 5 DIENTES DE AJO EN LONCHAS
• 4 DIENTES ENTEROS
• 1 PUÑADO DE ALMENDRAS CRUDAS
• CHORRO DE VINO BLANCO
• SAL Y PIM
• ESPECIE GARAM MASALA EN POLVO
• 1 HOJA DE LAUREL
• HARINA

Salpimentar los muslos, enharinar y dorar en olla con base de aceite generosa.

Quitar lo quemadillo: Freir las almendras en un dedo de aceite. Sacar y salar. Reservar. Echar entonces la cebolla, pimiento rojo y ajos. A fuego medio unos 15 minutos. Echar los muslos dorados y echar la hoja de laurel, la especie garam masala, las almendras fritas, el chorro de vino blanco y agua. Dejar hacer unos 20 minutos o hasta que estén los muslos.

Acompañar de arroz blanco.