CHAMPIÑONES RELLENOS

INGREDIENTES:

• CHAMPIÑONES GRANDES
• SERRANO O BACON EN TROCITOS (SEGUN BOLSILLO)
• AJO PICADITO
• QUESO AZUL
• PEREJIL

Quitar la tierra a los champis con un cepillito.
Quitar los pies a los champis y en sartén con oliva virgen dorar todo muy picado el ajo, serrano o bacon, el perejil y los pies de los champis. Rectificar de sal.
Rellenar bastante los champis con esta mezcla, terminando con pegote de queso azul.
Ponerlos en sartén boca arriba con base de oliva virgen y tapar para que se hagan bien unos 15 minutos a fuego medio.