REVUELTO DE ACELGAS

INGREDIENTES:

• 1 BOLSA DE ACELGAS LAVADAS Y CORTADAS FRESCAS
• 150 GRS DE GAMBAS CRUDAS
• 5 DIENTES DE AJO
• 5 LONCHAS DE BACON EN TROCITOS
• 2 HUEVOS

En olla grande con base de aceite dorar los ajos en láminas, añadir las gambas y el bacon y a los 8 minutos las acelgas tal cual. Dejar reducir unos 10 minutos y rectificar de sal. Añadir los huevos, remover y hacer un rato más hasta que cuajen los huevos.