BOQUERONES EN ESCABECHE

INGREDIENTES:

• 1/2 KILO DE BOQUERONES GRANDES REBOZADOS Y FRITOS (DE 12 A 15 PIEZAS)
• UN PUÑAITO DE PIMIENTA NEGRA EN GRANO
• 1/2 CEBOLLA EN TROZOS
• 2 HOJAS DE LAUREL
• 3 DIENTES DE AJO CON PIEL Y GOLPE
• 1 VASO DE VINO BLANCO
• 1/2 VASO DE VINAGRE DE VINO BLANCO
• 2 VASOS DE AGUA

Poner a cocer la salsa en cazuela unos 20 minutos y a continuación introducir los boquerones fritos y dejar hacer a fuego medio unos 10 minutos más. Dejar enfriar y meter en la nevera toda la noche.
Tomar al día siguiente a temperatura ambiente.