PASTEL DE SALMÓN AHUMADO

INGREDIENTES:

• 400 GRAMOS DE SALMÓN AHUMADO
• 3 LATAS DE ATÚN ESCURRIDAS
• 1/2 LATA DE ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOAS
• CEBOLLITAS EN VINAGRE
• 4 PEPINILLOS AGRIDULCES
• MAYONESA
• PAN DE MOLDE INTEGRAL SIN CORTEZA

Forrar un molde con papel film y encima las lonchas de salmón ahumado cubriendo bien los laterales y dejando que sobresalga para luego cubrir el pastel.

Poner una capa de pan de molde y otra de una mezcla hecha con el atún, aceitunas, pepinillos, cebollitas y mayonesa. Otra capa de pan de molde y otra del relleno. Terminar con otra de pan de molde y cubrir con el salmón ahumado que sobresalía. Meter en la nevera mínimo 6 horas con peso encima.

Desmoldar y adornar con alcaparras y huevo duro todo picadito muy pequeño si se quiere y con lechuga alrededor..