BOQUERONES RELLENOS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

INGREDIENTES:

• BOQUERONES
• PIMIENTOS DEL PIQUILLO
• HARINA
• HUEVO

Poner boquerón abierto y sin espina, pimiento del piquillo y otro boquerón como si fuera un bocadillo.
Salar, pasar por harina y huevo y freir en abundante aceite caliente.
Otra opción más ligera es preparar el bocadillo de boquerón, espolvorear de pan rallado,sal y perejil, chorrito de aceite de oliva y a horno precalentado 180º unos 15 minutos.