CARPACCIO DE ATUN

INGREDIENTES:

• UN TROZO DE LOMO DE ATÚN 
• SAL MALDOM 
• MEZCLA PIMIENTAS
•  ENELDO 
• ZUMO DE LIMÓN 
• VINAGRE DE MODENA 
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN

 Congelar el lomo unas 48 horas. Sacar y sin descongelar del todo partir en lonchas finas. Añadir sobre él el resto de ingredientes unos 15 Minutos antes de comer.

Se puede acompañar si se quiere con unas alcaparras y huevo duro picado.

También sobre tosta con rúcula , orégano y lonchitas de aceituna negra..