TOMATES VERDES EMPANADOS

INGREDIENTES:

• TOMATES
• HARINA
• HUEVO
• PAN RALLADO
• SAL Y AJO
• NUEZ MOSCADA
• QUESO BRIE (opcional)
• YORK (opcional)

Partir los tomates no muy rojos en lonchas de 1 cm +/-. Quitar las semillas y escurrir. Mezclar los huevos con los ajos picados, sal y nuez moscada.

Pasar las rodajas de tomate salpimentadas por harina, luego la mezcla de huevo y finalmente pan rallado.

Freir en abundante aceite caliente y dejar reposar en papel absorbente.

Si se quiere se puede poner brie solo, o brie y jamón antes de empanar y resto igual.