PATATAS ASADAS CON SALSA ESPECIAL

INGREDIENTES:

• PATATAS MEDIANAS
• ROMERO
• 1 BRIK DE NATA COCINAR
• 6 ó 7 PIMIENTOS DEL PIQUILLO
• QUESO AZUL
• QUESO FUNDIDO LONCHAS (TRANCHETES)
• 1 LATA DE ANCHOAS

Lavar bien las patatas con agua y cepillo. Hacer un corte en cruz con cuchillo, embadurnarlas de aceite, sal y romero. Envolver de forma individual en papel de plata y a horno precalentado a 200º unas hora más menos.

Mientras en cazo echar la nata, los pimientos del piquillo triturados con minipimer, los tranchetes, varios pegotes de queso azul y las anchoas escurridas y partidas en trocitos muy muy pequeños. Y hacer a fuego medio unos diez minutos.

Servir las patatas abiertas por la mitad con la salsa por encima.