ENMELADOS DE MI MADRE

INGREDIENTES:

• 1 VASITO DE ACEITE (FRITO PREVIAMENTE CON ANISES MATALAÚVA Y CÁSCARA DE NARANJA)
• 1 VASITO DE ZUMO DE NARANJA
• 1 HUEVO BATIDO
• 1 CUCH. ANIS
• 1 CUCH. DE CÁSCARA DE LIMON RALLADO
• LEVADURA EN POLVO
• 1 VASITO DE AZÚCAR
• HARINA (LA QUE ADMITA)
• GRAGEAS DE COLORES

Se amasa bien y se extiende con el rodillo. Se corta en rectángulos oblicuos. Freir en el aceite anisado. Dejar reposar en papel absorbente.

Agua y miel a fuego lento y cuando empieza a hervir se sumergen los rectángulos ya fritos. Se espolvorean de grageas de colores.