- 400 GRS DE PARMESANO RALLADO
- 300 GRS DE RÚCULA
- 250 GRS DE TOMATE SEMISECO EN ACEITE
Mezclar la rúcula con los tomates en un bol y aliñar con el propio aceite de los tomates. Cortar.
En una sartén bien caliente echar poco a poco el parmesano cubriendo toda la base como si fuera una crepe, dejando que se funda y que se dore un poco.
Cuando la base esté bien dorada, sacar la crepe de parmesano y enseguida poner encima la mezcla de tomate y rúcula. Enrollar y partir en 3 trozos.
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