INGREDIENTES:
- 1 LATA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
- 125 GRS DE SALMÓN AHUMADO
- 4 HUEVOS
- 1 BOTE DE LECHE EVAPORADA
- UN MANOJO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
- MAYONESA
Batir con la minipimer el bote de espárragos y el salmón ahumado.
Añadir los huevos, la leche evaporada y salpimentar al gusto.
Al baño María 170º hasta que esté cuajado. Se comprueba pinchando con una aguja o palo de madera y que salga limpio.
Decorar con los espárragos trigueros frescos pasados por la sartén con sal gruesa unos minutos y con mayonesa en salsera.
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