PAN VIENÉS

INGREDIENTES:

• 1/2 KILO HARINA
• 50 GRMS DE AZÚCAR
• CHORRITO DE ESENCIA DE VAINILLA
• 300 CC DE LECHE TIBIA
• 40 GRMS DE MANTEQUILLA
• 25 GRMS DE LEVADURA FRESCA
• SAL

En un bol grande disolver la levadura en la leche tibia. Añadir el chorrito de vainilla y la harina mezclada con la sal. Mezclar y añadir la mantequilla en pomada (se consigue con un calentón en el micro).

Amasar bien y dejar reposar para que leve el doble una hora más o menos en forma de bola y cubierto con un paño.

Pasada una hora darle unos golpes a la masa y hacer bolas alargadas del tamaño de unos 4 cm  aprox. 

Cubrir placa de horno con papel de cocina o papel de plata engrasado. Colocar las bolas dejando un centímetro entre ellas, cubrir con paño y dejar una media hora para que vuelva a subir. Mejor cerca del horno o en ambiente cálido.

Meter en horno precalentado a 200º 20 minutos.

Sacar del horno y pintar con leche.

Están riquísimos rellenos de jamón y queso, vegetales, espárragos y mayonesa, palitos de cangrejo rallado y mayonesa, y un larguísimo etc...

Se pueden congelar tal cual y sacar antes de su consumo media hora antes.