TAMAGOYAKI O TORTILLA JAPONESA

INGREDIENTES:

• 3 HUEVOS
• 1 CUCHARADA Y MEDIA DE SALSA DASHI (en su defecto de pescado)
• 1 CUCHARADITA DE SALSA DE SOJA
• 2 CUCHARADITAS DE AZÚCAR
• 1 CUCHARADA DE VINAGRE DE ARROZ (sustituto en este blog)
• ACEITE DE GIRASOL

Mezclar todo y batir suavemente. 

Calentar una sartén (si es cuadrada mejor) con base de aceite de girasol. Echar un poco de la mezcla como para una crepe y dejamos cuajar unos segundos, la vamos enrollando y la empujamos hacia el borde de la sartén. Volvemos a untar con aceite de girasol (usar una servilleta mojada en el aceite), echamos otra vez otro poco de la mezcla de huevos y hacemos la misma operación, y así hasta terminar con la mezcla.

Servir cortada en rectángulos. Te debe quedar alta.

Se puede servir encima de cilindros de arroz y enlazados con alga nori