TORTITAS DE MANZANA Y CANELA CON SALSA DE TOFFEE

INGREDIENTES:

• 1 HUEVO
• 1 VASITO Y MEDIO  DE LECHE
• 1 VASITO DE HARINA
• 1 CUCHARADA AZUCAR
• PIZCA DE SAL
• 1/2 SOBRE DE LEVADURA EN POLVO
• CHORRO DE ACEITE
• 2 MANZANAS PELADAS Y RALLADAS
• 1/2 CUCHARILLA DE ESENCIA DE CANELA

SALSA DE TOFFEE:

• 100 GRMS DE AZÚCAR DE CAÑA 
• 1 CUCHARADA DE MIEL LIQUIDA COMERCIAL (GOLDEN SYRUP)
• 2 CUCHARADAS DE NATA LÍQUIDA

En vaso minipimer poner todos los ingredientes y batir con el brazo.

Sin necesidad de reposo, verter sobre sartén con gota de aceite, y cuando empiecen a salir burbujitas se da la vuelta con espumadera.

Para la salsa: hacer un caramelo con el azúcar y un chorrito de agua. Añadir la nata hirviendo y cocerlo hasta que se forme una salsa homogénea Servir las tortitas con esta salsa.
Acompañar de fresones o plátano en rodajas.