DIP DE BERENJENAS

INGREDIENTES:

• 4 BERENJENAS
• 3 DIENTES DE AJO
• ACEITE DE OLIVA
• SAL Y PIMIENTA
• SESAMO TOSTADO

Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y colocarlas sobre fuente de horno con la cáscara hacia arriba. Echar hilo de aceite y hornear hasta que estén cocidas.
Dejar enfriar y retirar la pulpa. Batir junto con los dientes de ajo y con el aceite incorporándolo poco a poco. Salpimentar y servir con tostaditas o crudités (bastones de verduras crudas como zanahorias, pepinos, etc.)
Espolvorear con sésamo tostado.