DIP DE CEBOLLAS CARAMELIZADAS

INGREDIENTES:

• 2 CEBOLLAS PICADITAS
• 2 DIENTES DE AJO PICADOS
• 1/2 TAZA DE AGUA
• 2 CUCHARADITAS DE SALSA INGLESA (O BOVRIL EN SU DEFECTO)
• 1 CUCHARADA DE AZÚCAR MORENO
• 2 CUCHARADAS DE VINAGRE BALSÁMICO
• 85 GRMS DE QUESO CREMA
• 450 GRMS DE NATA PARA COCINAR
• SAL Y PIMIENTA

Dorar en cazuela la cebolla y ajos todo picadito sobre base de aceite y mantequilla. Echar el azúcar moreno y el vinagre. Cuando la cebolla esté más o menos dorada añadir el agua y dejar reducir. Incorporar ya fuera del fuego la salsa inglesa, sal y pimienta, la nata y el queso. Batir bien. Meter en la nevera al menos 3 horas antes de consumir.
Tomar con tostaditas o chips.