INGREDIENTES:- HÍGADO DE TERNERA EN TROZOS
- 1 CEBOLLA EN MEDIOS AROS
- 1 HOJA DE LAUREL
- 5 DIENTES DE AJO EN LÁMINAS
- PIMENTÓN DULCE
- CHORREÓN DE VINO BLANCO
- SAL Y PIMIENTA
En olla dorar sobre aceite de oliva virgen el hígado en trozos salpimentado y la hoja de laurel unos 10 minutos fuego medio. Sacar, reservar y sobre mismo aceite y quizás añadir un poco más echar la cebolla y los ajos y dejar a fuego medio otros 10 minutos. Echar pimentón, remover, añadir el hígado dorado, el chorreón de vino blanco y dejar otros 10 minutos.
Acompañar de arroz blanco o patatas fritas caseras.
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